Kandungan
Apabila anda tidak dapat mengunyah, anda harus makan makanan berkrim, pasty atau cair, yang boleh dimakan dengan bantuan jerami atau tanpa memaksa mengunyah, seperti bubur, smoothie buah dan sup dalam pengisar.
Makanan jenis ini ditunjukkan dalam kes pembedahan mulut, sakit gigi, gigi hilang, radang gusi dan sariawan. Pada orang tua, pengambilan makanan berkrim dan mudah dikunyah menjadikan makanan lebih mudah dan mencegah kekurangan zat makanan, juga membantu mencegah tersedak dan komplikasi seperti radang paru-paru. Dalam kes-kes ini, yang ideal adalah untuk orang tua ditemani oleh pakar pemakanan, yang akan menetapkan diet yang mencukupi sesuai dengan keadaan kesihatan mereka dan, apabila perlu, menetapkan suplemen makanan yang akan membantu menguatkan pesakit.
Makanan yang disyorkan
Apabila anda tidak dapat mengunyah, makanan yang dapat digunakan dalam diet untuk menjaga pemakanan yang baik adalah:
- Kaldu dan sup dimasukkan ke dalam pengisar;
- Telur, daging dan ikan yang telah dicincang atau dicincang, ditambahkan ke sup minuman keras atau di sebelah puri;
- Jus buah-buahan dan sayur-sayuran dan vitamin;
- Buah yang dimasak, panggang atau tumbuk;
- Nasi yang dimasak dengan baik dan sayur-sayuran tumbuk seperti kentang, wortel atau labu;
- Kekacang hancur, seperti kacang, kacang buncis atau lentil;
- Susu, yogurt dan keju berkrim, seperti keju kotej dan keju ricotta;
- Bubur;
- Serbuk roti yang dibasahi dengan susu, kopi atau kaldu;
- Cecair: air, teh, kopi, air kelapa.
- Lain-lain: gelatin, jem, puding, ais krim, marjerin, mentega;
Penting untuk diingat bahawa orang tua yang sering tersedak harus menghindari minum cairan, terutama ketika berbaring, kerana ini meningkatkan tersedak. Makanan yang paling senang ditelan adalah berkrim, dengan tekstur puding dan puri. Kesukaran menelan disebut disfagia, dan boleh menyebabkan masalah serius seperti radang paru-paru. Lihat simptom penyakit ini di: Kesukaran menelan.
Makanan yang dibenarkan
Makanan yang Harus Dielakkan
Dalam tempoh ketika anda mengalami kesukaran untuk mengunyah dan menelan, anda harus menghindari makanan keras, renyah dan kering, seperti:
- Roti kering, roti bakar, biskut, bijirin rangup;
- Yogurt dengan kepingan buah;
- Sayuran mentah;
- Buah utuh, dalam tin atau kering;
- Daging atau ikan keseluruhan.
Selain mengelakkan makanan ini, anda harus makan perlahan-lahan untuk mengelakkan makanan daripada sakit mulut atau menyebabkan tercekik.
Makanan yang dilarang
Menu diet bagi mereka yang tidak boleh mengunyah
Jadual berikut menunjukkan contoh menu 3 hari dengan makanan yang tidak perlu dikunyah dan senang ditelan.
| Makanan | Hari ke-1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan pagi | Yogurt atau 1 gelas susu + serbuk roti + 1 keping betik hancur | Oatmeal | Smoothie pisang dengan 1 col sup oat |
| Makan tengah hari | Tuna dengan sos tomato + 4 col. sup beras tulen + pisang tumbuk | Daging tanah yang dimasak + 4 col. sup beras yang dimasak dengan baik + agar-agar | Ikan yang dimasak dan diparut + bubur + kentang tumbuk + epal parut |
| Makanan ringan | Smoothie alpukat
| 1 yogurt + 1 keping puding | 1 gelas susu dengan kopi + 5 kuki Maria yang dibasahi |
| Makan malam | Sup ayam campuran + 1 gelas jus acerola | Sup kacang campuran + serbuk roti yang dibasahkan dalam sup + 1 biji parut | Bubur oatmeal + 1 keping puding |
Sekiranya terdapat penurunan berat badan yang besar kerana kesukaran memberi makan, doktor atau pakar pemakanan harus berkonsultasi untuk menilai keadaan kesihatan dan menyesuaikan diet.
